Illatára jellemző kamilla, mogyoró és füstösség citrusos jegyekkel együtt. Lineáris és elegáns szerkezetű, íze élénk citromot, sárga almát és sós sóoldatot kínál ropogós sav mellett.
A Generazione Alessandro pincészet Trainara bora egy Etna Bianco DOC, amelyet Olaszország szicíliai régiójában állítanak elő. Ezt a fehérbort főleg az Etna Versante Nord termőterületén termesztett Carricante (90%) és Catarratto (10%) szőlőből nyerik. 12,5%-os alkoholtartalmával a Trainara friss és lendületes karaktert kölcsönöz. A vulkanikus talaj, amelyben a szőlőt termesztik, jellegzetes ásványosságot ad a bornak. A borkészítés száreltávolítással és lágysajtolással történik, majd körülbelül 12 napos alkoholos erjedés következik csonka kúp alakú acéltartályokban. A folyamat során a napi kalapszüneteket töltéssel végzik. Erjedés után a Trainara 12 hónapig érlelődik francia tölgy tonneaux-ban, amiből a tömeg 30%-a acéltartályokban érlelődik. Ezt követően a bor további 6 hónapig a palackban pihen, lehetővé téve az aromák és ízek jobb integrációját. A Trainara tökéletesen passzol a hal- és fehér húsételekhez. Frisssége és ásványossága ideális társává teszi a könnyű és finom ételekhez. Ezt a Catania tartományban készült bort 8/10 °C-os hőmérsékleten ajánljuk felszolgálni, hogy a legjobban értékeljük tulajdonságait. A Generazione Alessandro pincészet azt a termelési filozófiát követi, amelynek célja a terület sajátosságainak kiemelése és kiváló minőségű borok létrehozása.
The nose is characterised by chamomile, hazelnut and smokiness with citrus notes. Linear and elegantly structured, the palate offers bright lemon, yellow apple and brine with crisp acidity.
Il vino Trainara della cantina Generazione Alessandro è un Etna Bianco DOC prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. Questo vino bianco è ottenuto principalmente dai vitigni Carricante (90%) e Catarratto (10%), coltivati nella zona di produzione dell'Etna Versante Nord. Con una gradazione alcolica del 12,5%, il Trainara presenta un carattere fresco e vibrante. Il terreno vulcanico in cui sono coltivati i vitigni conferisce al vino una mineralità distintiva. La vinificazione avviene attraverso una diraspatura e pigiatura soffice, seguita da una fermentazione alcolica di circa 12 giorni in tini tronco-conici di acciaio. Durante questo processo, vengono effettuate rotture del cappello giornaliere tramite follatura. Dopo la fermentazione, il Trainara affina per 12 mesi in tonneaux di rovere francese, di cui il 30% della massa affina in vasche di acciaio. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 6 mesi, permettendo una migliore integrazione dei suoi aromi e sapori. Il Trainara si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche. La sua freschezza e mineralità lo rendono un compagno ideale per piatti leggeri e delicati. Prodotto nella provincia di Catania, questo vino si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche. La cantina Generazione Alessandro segue una filosofia produttiva che mira a valorizzare le peculiarità del territorio e a creare vini di alta qualità