Folyadékkal elkeverve a gyomorba kerülve gélt képez, melyet a szervezet nem emészt meg, hanem tovább halad az emésztőrendszeren.

A rostok segítik kipucolni a lerakódásokat és hozzásegítik az emésztőrendszert a hatékony működéshez, biztosítva a szervezet számára az élelmiszerekben található minden fontos tápanyag felszívódását.
Fogyasztásával kontrollálható a testsúly, méregteleníthető a szervezet. Magyarországon a felnőttek számára ajánlott átlagos napi rostbevitel: 25-35 gramm.